采茶，應選在春季最為合適，眼下正是三月上旬，恰能采摘節間長，細長如筍的芽葉。

　　采茶有兩不采，有雨不采，有云不采。

　　只有晴天才能采茶，如此才能保持茶葉的新鮮與干燥。

　　從采摘到封裝，需經過七道工序，若其中一道工序出現差錯，那就會毀掉茶葉的品質。

　　以京城方圓幾十里為中心，乃至整個古旭國，凡是余家的茶山都開始忙碌起來。

　　何況此次十七船茶葉盡沉下大海，余家更不會馬虎對待，為加快采茶制茶的工序，分白天晚上兩班人，爭取十二時辰全面趕制。

　　由余味檢查茶葉品質，忙得幾乎腳不沾地，沒有一刻能坐下來。

　　“姑娘，快來飲口茶歇一歇。”翡翠將一盞熱騰騰的茶湯，貼心遞到余味手邊。

　　正好余味口渴得很，飲下一口茶湯才有些緩解：“等忙過這段時間，我一定要好生歇一歇！”

　　這段時間以來，翡翠甚是心疼余味：“嗯！姑娘都瘦了。”

　　為何她聽著莫名熟悉？這話跟語氣莫名好似她娘？

　　錯覺！一定是錯覺！余味立刻停止胡思亂想：“是嗎？”

　　“為了犒勞姑娘，奴婢今天特意吩咐廚房，做了一大桌子姑娘愛吃的菜！”

　　聽這語氣，翡翠好似向余味求夸獎，求獎勵。

　　為此，余味輕扯著翡翠的小臉蛋出氣：“小饞貓！我一會命人去五味酒樓給你買千層酥。”

　　對于翡翠這個小饞貓，只要能吃到千層酥就很開心：“好！姑娘太好了！姑娘就是一個天大的好人！”

　　好人？余味一向有自知之明，她只是一個財迷而已，說不上什么好壞：“一會讓譚掌柜過來幫忙統計。”

　　“是！姑娘。”翡翠不僅面帶笑容，連走路都輕快許多。

　　千層酥就能收買的傻丫頭，余味笑得甚是無奈，又投入到檢查茶葉的工作之中。

　　片刻后，譚掌柜帶著賬本與算盤前來：“姑娘，有何吩咐？”

　　正巧余味正指揮著家丁，將新茶搬到倉庫里面，仔細存放起來：“譚掌柜，隨我一同統計茶葉數量，分上中下三等品質記錄。”

　　進到倉庫后，余味按照記憶，開始區分茶葉：“譚掌柜，這里一百石是下等茶葉，那里一百石是上等茶葉。”

　　譚掌柜跟在余味身后，每一百石就在打一個算盤子記錄。

　　與此同時，余味還想起一件事：“周老板需要十船上等茶葉，我們先從中挑選一部分出來，若是尋常生意不夠賣，屆時再采茶補充貨源。”

　　一切以顧客為先，譚掌柜自然分得輕重：“是。”

　　工欲善其事，必先利其器。對余味來說，茶葉與貯存茶葉的瓷器同樣重要。

　　“洇云青瓷壇有些不夠用，譚掌柜一會找錦城周家之人協商，讓他們加快燒制出來。”

　　說起錦城周家，譚掌柜不得不提醒一句：“……姑娘剛剛拒絕周家定親，就怕周家如今會有意刁難。”

　　商人重利，余味不外如是：“能用錢解決的問題，都不是問題。”

　　在這個節骨眼上，譚掌柜到底有些擔心：“就怕他們獅子大開口，故意漲價。”

　　故意漲價？的確有可能！

　　做人總要有取舍，余味只好忍痛舍去一些小財：“無妨，我們總能掙回來。”

　　有余味這個少東家做主，譚掌柜大膽放心去做：“姑娘說得是，我一會就去找錦城周家之人洽談。”